本报讯 2月11日，市市场监管局联合西城区市场监管局对辖区商超、餐饮单位开展专项监督检查。被抽检的62批次元宵（汤圆）全部合格，节日食品安全状况总体稳定。

　　当日，执法人员进入一家超市，首先用手机对超市营业执照进行扫码登记，然后对储存条件、经营环境卫生、生产日期、标签标识等进行严格检查。检查散装元宵、汤圆时，执法人员重点查看其是否在保质期内、储存条件是否符合要求，以及标签上是否包括品名、产地、生产日期和保质期等信息。查看元宵、汤圆的进货来源及产地和供应商的相关资质，确保索证索票齐全；要求对散装元宵、汤圆采取三防措施，设置防尘罩或防尘帘等，避免其受到污染。督促经营者落实食品安全主体责任，对现场制售的元宵开展安赛蜜和硼砂项目的快速检测，结果均为合格。

　　随后，执法人员来到一家餐饮企业，对操作间环境卫生进行现场检查，督促采购元宵和汤圆的餐饮服务单位落实食品安全主体责任，严格履行进货查验手续，严禁采购无资质、无标签、无合格证明的产品。要求半成品和成品容器要严格区分；元宵、汤圆等预包装食品要按照标签要求保存在冷藏或冷冻设备中，加热时要彻底煮透，避免出现外层夹生或馅料硬结的情况；每天对加工制作元宵和汤圆的容器设备进行清洗消毒，保持蒸煮设备内部卫生。现场检查未发现问题。

　　市市场监管局相关负责人表示，市场监管部门聚焦人流密集场所、重点食品品类，按照食品安全闭环监管的要求，指导基层部门通过“现场扫码检查+非现场检查”的方式，减少对企业经营的打扰，同时强化食品安全监管力度，全面加强原料采购、加工制作过程控制及产品贮运等全链条管理，进一步压实企业食品安全主体责任，让广大群众“买得放心、吃得安心”。

　　此次元宵（汤圆）专项抽检行动的抽检范围覆盖全市商场、超市、批零市场、餐饮单位、生产企业以及网络平台等销售场所。共对32家单位销售的17家主要品牌、62批次元宵（汤圆）进行抽样检验。依据食品安全国家标准及规定，针对元宵（汤圆）产品可能存在的食品添加剂超范围或超限量使用、污染物超标、质量指标不合格等安全风险，重点检验甜味剂、防腐剂、着色剂、污染物。检验结果全部合格。本市元宵（汤圆）食品安全状况总体良好，消费者可放心选购。

　　同时，市市场监管局、市消协提醒消费者，从正规生产厂家购买元宵、汤圆，拒绝“三无”产品。首先关注产品的生产日期，再看保质期，同时也要注意产品的贮存条件及食用方式，以确保产品效期内的食用安全。产品配料表中明确标识了原料、食品添加剂等信息，建议仔细查看产品配方后再根据需求选购。关注含致敏物质、适宜食用量以及不适用人群等提示信息，健康食用。

　　北方元宵表皮松软、口感偏硬，南方汤圆表皮光滑、口感软糯。元宵和汤圆虽美味，但含糖、含油量较高。建议消费者按需购买、妥善储存，并参考相关标准建议（每百克元宵总糖≤46克、速冻汤圆脂肪≤19克）合理控制食用量。

　　(北京市市场监管局供稿)