8月12日，位于北海公园北岸全聚德集团旗下中华老字号“仿膳”客流如织，不少游客专程前来“打卡”。记者获悉，这座承载着几代人美食记忆的老字号“仿膳”品牌即将迎来100岁生日。近年来，仿膳饭庄通过开设仿膳茶社、推出非遗市集活动等方式“破圈”经营，老字号正焕发新活力。

　　仿膳茶社内座无虚席，店内古典雅致的装潢风格配以明黄色的主色调，玻璃柜台里整齐摆放着各式糕点，豌豆黄、芸豆卷、小窝头等宫廷风味糕点，核桃酥、柿子酥、蜜枣酥、莲花酥等多款象形糕点颇受顾客欢迎。

　　1925年在原宫廷御厨北海公园内开设了一个茶社取名“仿膳”，主营茶水以及宫廷小吃和热菜小炒。1955年，仿膳由私营改为国营，更名为“仿膳饭庄”，随后规模逐渐扩大，成为接待中外宾客的重要场所。2011年，“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产保护名录。2024年的8月26日，曾经的仿膳茶社重新亮相。仿膳饭庄总经理马加介绍，目前仿膳饭庄最受欢迎的菜肴是“宫廷四大抓”（抓炒里脊、抓炒腰花、抓炒鱼片、抓炒大虾），以及小窝头、圆梦烧饼、豌豆黄和芸豆卷四种宫廷特色糕点小吃。

　　据了解，仿膳饭庄受北海公园委托策划实施“北海公园·北岸吉事”非遗市集活动。自5月1日起连续90天利用仿膳茶社前广场空间设置室外展位，引进同仁堂等品牌联合售卖手串、香囊等文创产品，还有剪纸、苏绣、云锦、拓印、漆器等非遗技艺传承人现场展示绝活，为游客打造了一条集“看学做买晒”于一体的消费动线，成为北海公园打卡新地标。同时，仿膳饭庄还开发了“仿膳茶社×北海公园”联名糕点系列产品，按节气已推出北海山桃酥、北海迎春花酥、北海玉兰酥、北海荷花酥、北海菊花酥共5款，计划年内将推出10款联名点心。