近日，中国肉类食品综合研究中心（以下简称“肉研中心”）完成的“细胞培育肉关键技术及工业化生产线构建”项目科技成果通过了专家鉴定。鉴定委员会一致认定，该项目整体技术达到了国际领先水平。

　　据了解，由中国轻工业联合会组织的鉴定委员会，成员包括中国工程院院士和中国食品科学技术学会相关专家，在北京食品科学院新落成的肉研中心新蛋白食品科技创新基地，对“细胞培育肉关键技术及工业化生产线构建”项目科技成果进行了现场鉴定。

　　专家组现场考察了细胞培育肉工业化生产示范线，审阅了相关材料，并听取了项目成果汇报。专家组一致认为，该项目在细胞培育肉工业化生产的关键技术上进行了系统性创新，特别是在种子细胞创制、无血清培养基研发、低成本可食用非动物源微载体创制、规模化生产工艺构建、食品化加工技术及产品研发等方面取得了一系列原创性成果。项目成功建成了单体200升生物反应器规模的工业化生产示范线，显著降低了细胞培育肉的生产成本，为细胞培育肉的工业化生产和商业化应用奠定了坚实的基础。

　　北京食品科学院是国内最早开展新蛋白食品研究的机构之一。近年来，在国家部委、市国资委、市科委、市农业农村局和首农食品集团的支持下，持续开展细胞培育肉技术攻关，并牵头承担了国家重大专项及北京市关键技术攻关等多个科研项目。2024年，肉研中心获批成为新蛋白领域首个国家级科研平台——“国家市场监督管理总局动物替代蛋白技术创新中心”，细胞培育肉、微生物蛋白技术也被纳入《北京市绿色低碳先进技术推荐目录》。

　　首农食品集团的相关负责人表示，“细胞培育肉关键技术及工业化生产线构建”项目是集团践行国家战略、增强核心功能的重要举措。该项目对推动我国替代蛋白、合成生物学等未来产业体系构建，解决环境污染、资源紧张、食品安全等问题，具有重要战略意义和广阔的发展前景。