全聚德海口店                                                          ■企业/供图

　　 5月28日上午，金狮点睛、锣鼓喧天，全聚德华南首家直营门店在海南省海口市王府井海垦广场盛大启幕。

　　全聚德海口店开业是集团深耕海南自贸港市场的重要一步，也是推动中华饮食文化传承与创新的关键举措。

　　数据显示，截至2024年底，全聚德以国内领先的多元化餐饮产业集团为战略定位，旗下“全聚德”“仿膳”“丰泽园”“四川饭店”等品牌在国内外开设的直营、加盟连锁餐饮门店共计101家。2024年，全聚德在拉萨新开1家加盟门店。此次全聚德海口店的开业填补了华南市场的空白，进一步完善了全国门店布局。

　　据悉，全聚德海口店位于海秀中路71号王府井海垦广场餐饮街区三楼，营业面积逾756平方米。店内设有多个用餐区域，整体餐位布局灵活多样，全面满足消费者多样化的就餐需求。店内高端商务包间多达8个，其中最大包厢可容纳20人用餐；包厢内均配备茶台设施，可提供专业茶艺服务，满足商务接待、家庭聚会及朋友聚餐等多元场景。

　　菜品方面兼顾了正宗京味挂炉烤鸭和海南本地饮食偏好。门店延续全聚德国家级非遗挂炉烤鸭技艺，精选北京填鸭，明火慢烤，经历30余道工序，由资深烤鸭师傅现场片制，让消费者足不出岛，就能品尝到地道的百年老字号美食。同时，门店积极创新，结合本地饮食偏好，研发出金牌沙姜猪手、黑松露山药鲍鱼、99秒小黄鱼等融合菜品，实现了传统技艺与地方特色的完美结合。

　　“五一”假期期间，海南全省共接待游客388.76万人次，同比增长17.0%；游客总花费52.45亿元，同比增长20.2%。海南文旅市场呈现多点开花的火爆态势，人员流动激发“吃住行游购娱”等服务消费持续向好。

　　王府井海垦广场坐落于海口市国贸核心商业区，借势核心区位和周边客群，完美覆盖全客层休闲需求。全聚德的进驻，将与东来顺等品牌携手，助力广场打造集品质、文化与特色于一体的北京风味美食街区，有望凭借其品牌影响力和独特的餐饮文化，吸引众多消费者慕名而来，激发消费活力，成为商圈的新亮点。

　　全聚德华南首店的开业，也是品牌发展与城市商业融合的新起点。依托王府井海垦广场的平台，全聚德将北京的传统经典元素与海南地方特色精妙融合，为市民和游客提供高品质餐饮体验，助力海口从“旅游过境地”升级为“消费目的地”，为海南自贸港餐饮业的高质量发展注入新动力。