“三方共建联合实验室签约仪式暨科技成果展”签约现场。                  ■企业/供图

　　 近日，北京王致和食品有限公司与农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所在京联合举办“三方共建联合实验室签约仪式暨科技成果展”，共同见证“大豆精深加工联合创新研究中心”揭牌，标志着我国传统发酵食品领域“科研—政策—产业”全链条协同发展迈入新阶段。

　　据首农食品集团相关负责人介绍，“此次三方合作，是落实‘健康中国2030’战略、践行‘大食物观’的重要实践，旨在通过优势互补、资源共享，破解大豆精深加工产业发展瓶颈，推动传统发酵食品向高端化、标准化、营养化转型。”

　　活动中，三方代表签署联合实验室合作协议，中国农科院叶玉江副院长和首农食品集团王钤副总经理共同为“大豆精深加工联合创新研究中心”揭牌，此次合作既是推动产业链创新的重要举措，也是传统品牌焕发新活力的关键路径。

　　活动现场设置了“展示展卖与新产品品尝区”，嘉宾通过味觉体验直观感受腐乳减盐升级、功能化创新等技术成果，为产品迭代收集宝贵反馈。据了解，联合实验室后续将进一步建立人才联合培养机制，王致和将成为营养所、加工所的研究生实习实践基地，共同培养产业急需的专业人才；同时，三方将联合申报国家、省级重大科技项目，推动科研能力与产业需求深度耦合。联合实验室将成为科技成果向产业转化的“桥梁”，提供引领行业发展的“王致和方案”。

　　此次三方签约与科技成果展的举办，不仅明确了大豆精深加工领域的创新方向，更构建了“产学研用”一体化协同发展新模式。首农食品集团相关负责人表示，集团将持续发力，以联合实验室为载体持续深化技术攻关、标准建设与品牌赋能，让百年非遗工艺在科技创新加持下焕发新活力，为保障国家食品安全、推动农产品加工业高质量发展贡献首农食品的力量。