“五一”假期老字号烤肉季菜品受欢迎                               ■记者 董一鸣/摄

　　 “五一”假期，记者从鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、柳泉居、峨嵋酒家、曲园酒楼等老字号了解到，这些有着非遗体验项目的老字号名店，预订量几乎是平时的2至3倍。尤其是像“南宛北季”烤肉宛、烤肉季的武吃自烤体验这类国家级非遗项目，以及护国寺小吃的制作体验等，顾客可以亲自动手，全身心地融入中华美食文化之中，成为老字号名店中假期预订的热点。

　　“每一份国家级非遗武吃自烤的预约，我们都会详细记录并妥善安排。”烤肉季经理鲁建伟向记者介绍，“合理分配时段，让顾客可以轻松体验，尽量避免排队等待。”

　　记者在烤肉季看到，为了丰富美食的体验感，这家老字号名店还推出了老北京中式下午茶点项目，形似梅花的酥点、状如蚕豆的小吃，再搭配上俏皮的小鸭酥、老北京豌豆黄、艾窝窝等小吃，不仅是味道，单是颜值就引来不少少男少女的打卡热潮。

　　据烤肉季介绍，酥点的烹饪和文化核心，是围绕着烤肉季的非遗文化进行设计的，像体现“每遇雪，则暖室，炙烤肉”的梅花酥，以及蕴含什刹海码头漕运文化的小鸭酥等，都是结合了老北京小吃文化的精华，从几十个品种中精选而出。

　　此外，在“五一”假期期间，劳模前往鸿宾楼、烤肉宛、柳泉居、砂锅居等老字号名店就餐，可享受不同程度的优惠。