北京城乡集团引入中华老字号大地西餐厅                                 ■企业/供图

　　 日前，北京城乡集团结合市场需求，升级消费场景，引入华天饮食集团旗下中华老字号大地西餐厅，为消费者带来更多消费体验。

　　在位于海淀区公主坟商圈的城乡购物中心，商场大门两侧沿街的一排玻璃幕墙变成了时尚餐饮店集合区。在购物中心大厅，原本堆满商品的中庭区域打通了上下4层，其互动中庭增加了LED大屏，顶部做了天幕改造，使商场整个空间更加宽敞明亮。在商场3层，新入驻的中华老字号大地西餐厅吸引了众多消费者前来打卡体验。临近中午时间，餐厅临窗位子洒满阳光，坐满了食客，既有老人带着孩子就餐，也有年轻人和朋友小聚。

　　“新入驻的大地西餐厅是首次走出西城亮相城乡购物中心。”北京城乡集团相关负责人说。该老字号门店不仅保留了经典菜老味道，还推出了“城乡店限定”的俄式烤肠拼盘和炙烤猪肋排新口味，并以“百姓消费得起的西餐厅”服务更多市民。

　　“在市场调研阶段，我们发现烤肠和烤猪肋排是老少咸宜的热门菜，不少西餐店主推这两道菜，定价都在百元以上，甚至套餐要几百元。作为百姓消费得起的西餐厅，大地西餐厅的定价追求实惠，特别是小份的分别只要68元和50元，特别适合人少但想多尝试几款菜的情况。”城乡购物中心大地西餐厅门店经理吴昊说。

　　据了解，在上世纪二三十年代，西长安街就是繁华街区，商铺林立、食馆云集，有“食馆一条街”的说法。1945年，在这些名字号扎堆儿、横牌竖匾竞争激烈的长安街上，冒出了家专做俄式大菜的“另类”馆子——大地西餐厅。开业之初，大地西餐厅天天爆满。首先是沾“地利”的光儿，大地西餐厅与长安戏院是隔壁，每当戏院演出结束，喜好西餐的京剧界的“角儿”们常光顾大地西餐厅。其次是菜确实做得地道，且定位准确，大地西餐厅的主要食客是寻常百姓，菜品以经济实惠著称，“消费得起的西餐厅”也由此而来。

　　“现在在新店同样能吃到老店的招牌菜，比如火腿沙拉、俄式冷酸鱼、罐焖牛肉、奶油烤杂拌等，开业优惠是点一道主菜加20元，即可升级包含汤、饮料和蒜香面包的套餐。”吴昊说，大地西餐厅西四老店的顾客，不少是远道而来的忠实顾客。老字号大地西餐厅一直有开分店服务更多市民的想法。之所以选址城乡购物中心，是看中附近有集中大量居民聚集，并有3家大型商场聚集人气。

　　“大地西餐厅老店的顾客大部分是对俄式西餐有情怀的老年人，城乡店也有不少老年受众。”吴昊说，附近居民老年人比例高，城乡购物中心还有老年人喜欢的娱乐场所，值得一提的是，城乡购物中心也有不少儿童活动场所，“老字号食品安全有保障，老人喜欢带着孩子来用餐，我们的比萨、意面也很受小顾客喜爱。”吴昊说。

　　“城乡购物中心自改造以来，配合北京市商业‘一店一策’经营特色，入驻品牌也迎来全面升级，客流量回升十分明显，都是为满足周边社区人群生活刚需。”北京城乡集团相关负责人说。目前，消费呈现分级化趋势，人们的消费习惯在改变，变得更关注健康、情感。未来，北京城乡集团将不断细分消费者需求，塑造品牌个性，持续为北京商业市场带来新活力。