周边居民以及慕名而来的年轻消费者品尝月盛斋产品                        ■企业/供图

        日前，首农食品集团二商肉食旗下月盛斋位于牛街的店铺正式开张营业，差异化的销售模式吸引了众多消费者前来选购，特别是引来年轻客群的关注，销售火爆。

        在热闹的音乐声中，月盛斋牛街店开张大吉，众多期待已久的顾客甚至等不及幕布揭开，便热情捧场，选购心仪的美食。

        “作为月盛斋今年开设的第7家门店，与此前的其他门店不同，牛街店采取了对外档口的经营方式，共分传统熟食和时尚小吃两个窗口。其中，熟食窗口主要经营大众呼声很高的月盛斋酱牛肉、酱牛掌、酱牛肚、羊头肉等传统散熟产品，小吃窗口则出售电烤羊肉串、芝麻羊肉、炸松肉等方便快捷的小吃，消费者手拿设计美观、简洁的纸碗，就可大快朵颐。”月盛斋公司相关负责人介绍说。

        牛街作为北京市穆斯林群众的主要聚居地之一，同时还汇聚着众多北京特色小吃，号称京味美食风向标，一向是众多老饕和探店达人心心向往的所在。月盛斋牛街店开张当天，周边群众、外地游客、探店达人纷纷前来购物、打卡。

        月盛斋牛街店精心准备了酱牛肚、羊头肉、炸松肉等产品给消费者试吃，消费者品尝后，给予了高度评价，认为盐度低、口感好、味道正宗。有的消费者尝了一口，就忍不住竖起大拇指：“到底是老字号！”很多顾客一手拿着炸羊肉串、一手端着芝麻羊肉，在档口外大快朵颐，并在窗口的打卡点拍照留念。

        门店开张伊始，年近八旬的月盛斋非遗技艺国家级代表性传承人满运来在门店亲自指导爱徒——区级传承人李广瑞，现场制作清真美食炸松肉，吸引了众多消费者与其合影留念。

        “月盛斋将继续发挥牛街店的优势，将其作为月盛斋休闲食品、旅游小吃的试点店，吸引年轻客群，打造消费增长新赛道。”月盛斋公司相关负责人说。