三元食品检验室主管杨宇                                                ■企业/供图

        爽朗、干练，是首农食品集团三元食品瀛海工业园检验室主管杨宇给人的第一印象。她脸上总是挂着笑容，但这丝毫不影响她在检验产品时严格到“不近人情”，全力把好食品安全检测关。2008年入职以来，她一直奋战在乳品检验一线，凭借自身的努力学习与钻研，如今在平凡的岗位上已成长为一名“食品检验技师”。

        从事乳品检验工作以来，杨宇获得多项荣誉，2017年荣获北京市“职工技协杯”职业技能竞赛”二等奖。2020年被授予北京三元食品股份有限公司“优秀共产党员”称号。2022年，杨宇被授予“首都劳动奖章”。

         全天“在线”护航产品质量

        “我是‘半道出家’，但那时不觉得难，自己还年轻，可以从头来学。”杨宇介绍，2008年，她选择加入三元食品从事乳品检验工作。并不是食品检验专业毕业的她，凭借着好学钻研理论知识，通过检验室老同志的“传、帮、带”实践，三个月考取了检验员资格证书，正式开始独立操作检验。

        14年来，杨宇始终坚守在质量控制第一线。从检验员到班组长再到如今负责检验室工作，她付出了很多辛苦和努力。工作中，她大胆创新，引导技术骨干自主制定和优化检验方法，率先垂范，不断优化检验流程，让检验工作更加高效、准确。

        “合格的产品不是检验出来的，是生产出来的。”杨宇介绍，将产品质量的控制逐步由事后把关转移到事先预防上来，对原料奶进行严格把关，对生产过程中的检验做到精准到位，让所有产品出厂都是优质的。

        三元食品一年365天，一天24小时，每分每秒都在生产。由于工作性质，无论白天与黑夜，她手机24小时在线，半夜被手机铃声惊醒已是家常便饭，五千多个日日夜夜她无怨无悔，用自己的匠心、责任心为产品的质量安全保驾护航。

         原料奶检测由8项增至32项

        作为检验室主管，杨宇将保证产品质量放在工作首位。随着消费者对产品品质需求提高，产品质量标准更新速度也进一步加快。她密切关注国家及地方标准变化，提升企业标准，随时掌握和运用新的检测标准和检测方法，加强标准研究，提高检测能力。杨宇针对新发布的检测标准进行研读、摸索，及时更新，使得新的检测标准得以顺利实施。

        为了确保食品安全、保证产品质量，三元食品从源头抓起，加强对原料奶的管控，将原料奶掺假检测项目由原来的8项增加至32项。“检测项目的增加，实际上是对检验工作流程、设备以及人员技术等各方面都相应提出了新要求。”杨宇介绍，增加检测项目工作从检验方法的整理到药品试剂采买、前期实验摸索、人员技术培训、项目宣贯推广、发现问题反馈等，她全程组织并参与其中，克服重重困难，确保了此项工作有序按时开展。

         编撰新设备操作手册

        多年的、边学习边探索，钻研探索解决实际问题，已成为杨宇的习惯。为确保产品质量稳步提升，检验室引进了多台新型精密仪器设备，针对新仪器、新方法的引入，作为检验室负责人，她提前进行学习操作、调试参数设置等。

        微生物快速检测仪是检验室重要设备之一，一直沿用售后工程师培训传授的操作方法，但在后续检验工作中遇到了很多新问题。“工程师授予的操作流程和方法和我们实验室实际工作并不是完全契合，还是存在优化提升空间。”杨宇说。

        为尽快掌握此项技术，杨宇废寝忘食，不断尝试调整流程，优化操作方法，通过实验摸索，最终自己编撰了图文并茂的操作手册，不仅从方法、步骤、注意事项进行汇编成册，同时还对异常情况及应对措施进行收集总结，使检验过程做到有据可依，为后续操作提供宝贵经验。在她精心“照顾”下，检验室各类仪器设备得以有效利用，各项检测工作也不断向规范化、制度化方向发展。