累计配送2600车次、899天,供应水产品949.83吨、金额5933.84万元……自2008年成立以来,首农食品集团所属北京北水食品工业有限公司食品服务保障部(下称服务保障部)圆满完成新中国成立70周年阅兵、建党100周年庆典以及北京2022年冬奥会等40多次水产品服务保障任务,是一支“站得出、顶得上、靠得住、打得赢”的坚强队伍。

        服务保障部2017至2020年连续4年被评为北京水产有限责任公司“先进班组”;2019年获评首农食品集团“红旗班组”;荣获2019年度北京市“安康杯”优胜班组;今年又被光荣授予全国工人先锋号荣誉称号。

        北京2008年奥运会前夕,服务保障部应运而生,由21名骨干人员组成,集中精力为奥运会供应水产品。此后,十几年来,服务保障部以“精精益求精、万万无一失”为工作要求,完成40多次重大活动水产品服务保障任务。“他们把食品供应服务保障工作放到最重要的位置,北水食品公司党政一把手亲自挂帅,选调各岗位政治素养强、业务能力硬、服务水平高的干部员工组建服务保障部。”北水食品公司相关负责人介绍说,每次接到供应保障任务,从制定工作方案和工作预案到组织实施;从精挑细选产品到产品检测;从组织生产加工,再到物流配送,每个环节都精心筹划准备,协调运转,保证供应及时顺畅。

        每次甄选供应产品时,服务保障部都坚持“安全优质、便于加工”的原则;同时,为满足部分特定饮食需求,服务保障部会多次向供应驻地及酒店等征询意见,前往各产品原产地进行实地考察,优先选择养殖基地信誉口碑好、产品品质好的企业,筛选产品供应商,再与供应驻地、酒店反复沟通,最终确定供应产品清单。

        “保障水产品供应时,各大酒店、驻地所需的水产品食材将在北水食品完成加工,再按需配送,食材安全是重中之重。”服务保障部负责人介绍说,为保障产品安全,所供产品都需经过企业、第三方及相关部门的精密检测关和随机抽检关,检测记录、留样、报告都要留到供应结束后3个月,从而确保每一个产品全程可追溯。

        此外,所有保障供应食材存放在专用冷库同时实施双锁管理,必须有相关监管人员和库房管理人员同时才能打开专用冷库进出货,库房外的监控摄像也实现24小时无死角守护;专门订制刻有“北水食品”字样的铅封条,对配送车辆进行铅封;专车专人运输配送,并通过安装视频监控和GPS定位等技术措施,保证运输过程的安全。

        按照疫情防控要求部署,服务保障部从严从实抓好各项疫情防控工作。服务保障部严格执行“十专”制度,从产品采购、入库、加工、出库、装卸、配送等,每一个环节均由专人负责,做到疫情防控与食品服务保障共安排同部署,各环节工作目标与任务明确,确保食品服务保障工作万无一失。

        “在供应保障服务中,他们不断实践,总结经验、弥补不足,把食品服务保障工作水平提升到一个个新的高度,获得‘全国工人先锋号’就是对他们工作的肯定。”北水食品公司相关负责人说,他们在食品供应服务保障工作中所呈现出的不怕苦累、不畏困难、敢于付出的“北水会供精神”将激励所有北水人奋力拼搏、再立新功。