3月9日,由市商务局主办,北京烹饪协会、北京国际和平文化基金会、美团、燕京啤酒集团共同协办的“春歌京点小吃文化节”专场——小吃国际交流活动举办。作为“2022北京消费季玩转京城美食”内容之一,“春歌京点小吃节”国际交流专场活动上,邀请了多位驻华使节和国际友人,延续冰雪激情,畅叙“双奥之城”美食之约,力促北京美食文化国际交流推广。

        2022年是联合国教科文组织第17届大会通过《保护世界文化和自然遗产公约》50周年,是北京建设国际消费中心城市、打造世界美食之都的关键之年。为进一步助力国际消费中心城市建设,北京烹饪协会与北京国际和平文化基金会在活动中共同发布《国际美食文化合作倡议书》,发出倡议:开展绿色、包容、团结、健康为主题的各国美食文化对话,传承、传播交流美食文化遗产。通过开展美食沙龙、标准制定、美食品鉴、展销推介等工作,使中华美食走向世界,世界美食绽放北京。

        活动上,土库曼斯坦驻华大使、摩尔多瓦驻华大使分别表达了对中国美食的喜爱和赞誉,希望未来加强国际美食的互动交流与合作。来自全聚德、万丰小吃、金丰餐饮、御仙都皇家菜博物馆、茶汤李、局气、老舍茶馆等企业带来了40多种小吃美食和10余项小吃技艺绝活,生动诠释“北京消费季春歌京点小吃节”华彩篇章,为国际友人献上一场独具“小吃大艺、中国京范儿”的小吃文化盛宴。全聚德技师表演的细如发丝的抻龙须面,万丰小吃的冰糖葫芦、画糖人、驴打滚、艾窝窝,老北京叫卖表演等,让人置身京味文化场景体验,令各国友人赞叹连连。御仙都的宫廷服饰换装体验和老舍茶馆茶艺师的功夫茶道表演,则吸引了女士们驻足参与。现场各企业还分别发布了消费季主题活动。

        来自格鲁吉亚、土库曼斯坦、摩尔多瓦、牙买加等国家的驻华使节、专家、艺术家和企业家们在小吃展台前流连忘返、频频拍照点赞。大使们还兴致勃勃参与了互动体验,在工作人员的指导下,一起蘸糖葫芦、画糖人,体验中华小吃的制作乐趣,化身成为了中国美食的“推荐官”。

        80多岁高龄的北京小吃专家陈连生声情并茂地讲解北京小吃文化的“前世今生”,使各国友人切身感受到小吃文化的博大精深和深厚的文化底蕴。陈连生还携手金丰餐饮将送给奥运健儿的新书《北京小吃及特色美食》现场赠送给各国友人。

        北京烹饪协会会长云程表示,在刚刚结束的北京冬奥会上,中华美食得到了各国运动员和工作人员一致称赞,特别是像北京烤鸭、饺子、豆包、麻团等美食和小吃享誉世界。北京烹饪协会、美团联合发布的《餐饮热词看中国》中的16个餐饮热词也成为热门话题……目的就是想让各国友人爱上中华美食,喜欢中华小吃,从而了解中华文化,以美食名片助力北京国际消费中心城市建设。