“祭灶，年到，吃年糕。”这是昔日故乡的一句顺口溜。

　　在那遥远的故乡，有一种味道，总能在岁末年初时悄然勾起我的思乡之情，那便是年糕。年糕，对于许多人来说，或许只是一种普通的节日食品，但在我心中，它却是连接着过去与现在，承载着亲情与乡愁的纽带。

　　小时候，每年春节前夕，故乡的小村里，总会弥漫着糯米特有的香气。那是家家户户开始忙着制作年糕的信号。

　　记忆中的奶奶，总是穿着那件旧棉袄，站在灶台前，用那双布满皱纹的手，细心地揉捏着糯米团。她的眼神专注而温柔，仿佛在进行一场神圣的仪式。而我，则像个小尾巴一样跟在她身后，目不转睛地看着这一切，心中充满了对即将到来的美味的期待……

　　制作年糕的过程并不复杂，但却需要耐心和细心。奶奶先将糯米洗净，浸泡一夜，便开始忙碌起来。其中，糯米粉是制作年糕的主要原料，白糖则用来增加甜度。先将糯米粉倒入容器中，加入适量的清水，搅拌均匀后注入蒸锅中蒸煮。时间和火候需要控制得当，一般蒸煮时间在30分钟左右，直到糯米糊煮熟。加入适量的白糖，将煮熟的糯米糊用木勺搅拌均匀，搅拌的目的是使糯米糊更为细腻均匀，以便制成年糕时口感更好。将搅拌均匀的糯米糊倒入年糕模具中，将模具放入蒸锅中蒸制。蒸制20分钟左右，此时，灶房间弥漫着浓浓的蒸气和年糕的香气。

　　终于，当年糕制作完成时，奶奶会将它切成大小均匀的小块。这些年糕洁白如玉，散发着淡淡的糯米清香。我迫不及待地拿起一块放入口中，那种软糯香甜的感觉瞬间充满了整个口腔。

　　一般人家，蒸一次年糕，足够吃到元宵节以后。过年期间，招待客人，少不了要吃年糕。我最喜欢吃奶奶做的油炸年糕，把年糕用刀切成薄片，锅里倒入豆油，把年糕放锅里炸一下，两面金黄，撒点白糖，盛到盘里，端到桌子上。拿上一块，吃到嘴里，香酥可口，回味无穷……

　　蒸年糕是中国农民千百年来传统的生活方式之一，蕴含着浓浓的乡愁情怀。

　　如今，我已经离开了故乡，生活在繁华的城市中。每当春节来临之际，我也会买一些年糕来应景。但这些年糕虽然外观精美、口味多样，却总少了那份故乡的味道。我知道，那是因为它们缺少了奶奶的关爱和故乡的烟火气。

　　故乡的年糕，不仅仅是一种食物，更是一种年的喜庆、家的温暖、爱的传递……

　　（作者单位：郑州局集团公司）