国家会议中心大酒店工作人员正在制作手摇元宵                        ■记者 董一鸣/摄

　　“在这里，元宵可以随买随做，食材安全放心，还可以观看传统手艺制造过程，感受中国传统文化。国家会议中心大酒店的元宵真不错！”市民小陈说。元宵来临，国家会议中心大酒店推出了象征着阖家团聚的美味元宵，吸引了不少市民的关注。

　　自正月初八起，酒店聚香阁中餐厅便以“坚持古法、忠于传承”的精湛技艺，为广大顾客献上寓意“团团圆圆”的元宵。记者走进国家会议中心大酒店的厨房，看到面点厨师长正在现场摇元宵。“纯天然无添加的自制馅料，通过传统手工方式在充满糯米粉的竹筛中经过反复摇晃、沾水，就像滚雪球一般，粉皮变厚，一颗颗圆滚滚的元宵就此诞生。”国家会议中心大酒店中厨房面点厨师长介绍说。

　　现场的顾客络绎不绝，一位顾客说，“国家会议中心大酒店元宵的馅料，口味特别地道。我特别喜欢传统的黑芝麻口味。”今年国家会议中心大酒店的元宵品种繁多，馅料丰富，既有传统的黑芝麻、巧克力、山楂白糖口味，又有创新推出的酸奶元宵、钙奶元宵，满足了不同食客的口味需求。每一颗元宵都经过国会酒店师傅们精心的手工制作，既保留了传统手摇工艺的精髓，又融入了创新馅儿料。此外，考虑到现代人“少油少糖”的饮食特征，元宵在糖度上也进行了精心调整，保证甜度适中、口感清香不腻的同时，还能确保低脂又健康，让大家共同欢度一个温馨团圆的元宵节。