东来顺庙会摊位，工作人员正在忙碌地工作着                              ■企业/供图

　　在刚刚过去的春节假期，北京多家老字号餐饮不仅堂食火爆，而且设在北京多个庙会的摊位也受到消费者热捧。2月7日，记者从东来顺、全聚德等多家老字号餐饮企业获悉，春节期间，多家门店及庙会摊位迎来客流“开门红”。

　　春节期间，东来顺累计售出千余份新春限定顺时茶饮、涮菜甜点组合，以及爆款产品冻梨和黑珍珠精品羊上脑等秒杀商品，累计售出3千余份喜迎新春300元代金券。

　　全聚德多个门店在春节期间收获了客流和营业收入双增长。相关负责人表示，以全聚德前门店为例，春节8天假期经营收入同比增长3%。“面对春节期间激增的客流，前门店每天提前30分钟开门，中午连堂经营，并根据经营情况动态延长营业时间。仅大年初四的接待人数就接近3000人，结束营业已近零点。”相关负责人说。

　　除了火爆的堂食正餐，今年，老字号餐饮的“周边”也在首个非遗春节的推动下，备受消费者欢迎。东来顺相关负责人介绍，春节期间，东来顺推出的3款点心熟食礼盒备受欢迎，吸引了众多顾客选购。“全聚德·中轴食礼”体验店在堂食区域增设24个餐位，并增加等位区。同时，增加“拼了·鸭三宝”“拼了·鸭三享”两款鸭货零食，还在水吧窗口推出花束糖葫芦。

　　记者还了解到，多个老字号亮相今年春节多场庙会，也收获了不错的“战绩”。东来顺数据统计显示，今年，东来顺参与了地坛庙会、龙潭庙会、京彩嘉年华以及大运河新春游园会活动，庙会现场累计售出羊肉串近1万串、爆肚近3000份。北京果子干、小羊布丁、牛肉包子等新品也受到游客欢迎。

　　东来顺相关负责人表示，虽然春节假期已经结束，但“2025年京彩新春彩灯嘉年华”将横跨元宵节，持续至2月28日。东来顺除了室外展位，还设立了室内火锅节“万锅来潮 锦绣丰华”，继续为游客带来霸气羊肉串、老北京爆肚、冰糖烤梨、麻酱拿铁等招牌产品以及糖卷果、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、绿豆糕等清真小吃，消费者还能在嘉年华现场吃到热气腾腾的国家级非遗铜锅涮肉。